Tian de légumes – 2 PP par personne, recette pour 6 personnes

Voici une recette toute simple mais pleine de saveurs, idéal en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ! pour ma part, j’ai servi ce plat en garniture d’un rôti de porc.

TIAN DE LEGUMES – 2 PP par personne, recette pour 6 personnes.

400g de pommes de terre 9 PP ▲

2 belles courgettes 0 PP ▲
4 grosses tomates 0 PP ▲

2 aubergines fines 0 PP ▲
1 tablette de bouillon de légumes 1 PP

1 CS de Mélange malin Méditérranéen 0 PP

2 cc d’huile d’olive 2 PP

Sel, poivre

1. Préchauffez votre four à 150 °

2. Pelez les pommes de terre, grattez les courgettes.

3. Découpez en fines tranches à la mandoline les pommes de terre, les courgettes, les aubergines et les tomates.

4. Préparez 250ml de bouillon avec 1 tablette de bouillon de légumes.

5. Graissez un grand plat à gratin avec les 2 cc d’huile d’olive.

6. Disposez vos légumes en rangées en alternant : une ligne de pommes de terre, une ligne de courgettes, une ligne de tomates, 1 ligne d’aubergines et répétez ainsi de suite, quitte à superposer 2 couches.

7. Arrosez avec le bouillon de légumes dans lequel vous aurez délayé 1 CS de mélange méditerranéen, salez, poivrez.

8. Enfournez pour 40 minutes en surveillant la cuisson.

9. Servez !